Речная рыба

Показ 1 элемента

Сортировать по:

Один из основных продуктов, используемых в русской кухне, это речная рыба. И сегодня, и в прошлом купить речную рыбу в Москве было просто.

Обитатели рек и речушек становились постоянной добычей рыбаков. Наловить рыбу было проще, чем вести охоту на дикого зверя или выращивать поголовье домашнего скота. В отличие от животных, рыба не нуждалась в содержании и хорошем питании, которое, из-за частых неурожаев, хозяева не могли предоставить своим питомцам.

Рыба входила и в рацион представителей всех слоев общества — она была на столе и у крестьян, и у царствующих особ. Ее употребляли и в будни, и в праздники. Количество рецептов не поддается исчислению — за столетия их придумали столько, что можно выпускать серию книг в нескольких томах.

Способы и секреты приготовления

Решение купить речную рыбу — это беспроигрышный вариант для приготовления обеда на всю семью или приема гостей. Видов рыб множество, мясо вкусно и питательно. А обилие способов приготовления позволит найти вариант по душе. Вариантов немало — варка, жарка, копчение, вяление, запекание, соление. Рыба хороша в супах, в виде котлет, в тушеном и жареном виде, цельной тушкой и небольшими кусочками. Из нее можно сделать шашлык или закуску к пиву.

Мясо рыб богато полезными витаминами, минералами и аминокислотами. Купить свежую речную рыбу выйдет дешевле, чем редкие морские и океанические деликатесы в замороженном виде.

Многих смущает запах, исходящий от тушки. Эта проблема легко решается вымачиванием в молоке или в растворе воды и уксуса. Перед жаркой кожицу натирают крупной солью и еще несколько щепоток отправляют на дно сковороды — масло не будет разбрызгиваться в процессе жарки, а корочка выйдет хрустящей.

Из речной рыбы получается самая вкусная и наваристая уха. Для супа подходят головы и хвосты — и лучше всего, чтобы они принадлежали разным видам рыб. Цельные куски можно использовать для приготовления вторых блюд или тоже добавить в бульон.

Классический рецепт — это тушка в сметанном соусе в луком и перцем. Цельные или нарезанные куски сначала обжаривают с маслом и солью, а потом отправляют в духовку, предварительно залив сметаной.

Сделать заказ через интернет

Где купить речную рыбу, чтобы она была свежей и вкусной? Лучше всего сделать заявку онлайн. У этого способа совершения покупок немало преимуществ:

  • не надо стоять в очереди;
  • качество товара гарантировано;
  • есть возможность делать не спеша выбирать продукт, ознакомившись с информацией из описания;
  • заявку можно сделать в любое время;
  • курьер оперативно доставит заказ прямо к двери.

Рыба продается в охлажденном виде. Все полезные свойства мяса сохраняются. При возникновении вопросов можно обратиться к консультантам, воспользовавшись кнопкой на сайте.

0